Вкусные сырники из творога рецепт с фото пошагово: рецепт пышных сырников, подробное описание процесса приготовления

Сырники — это знаменитое и любимое всеми блюдо русской, белорусской и украинской кухонь, передает piterburger.ru. Оно готовится очень быстро из простых продуктов: творога, яиц, сахара и муки. Подавать сырники к столу можно со сметаной, сгущенным молоком или вареньем.

Смотрите наши пошаговые рецепты и радуйте своих близких вкусным и сытным завтраком!

Полезные советы при приготовлении сырников

В рецепте сырников нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

1. Для сырников выбирайте только очень свежий и сухой творог, иначе неприятная кислинка испортит вкус, а избыток сыворотки придется компенсировать мукой.

2. Не кладите много яиц, иначе творожная масса получится слишком жидкой, и тогда тоже придется добавлять больше муки. В классических рецептах на 500 г творога приходится 1-2 яйца.

3. По той же причине не переборщите с сахаром. В рецептах встречаются разные рекомендации – и 150 г сахара на 500 г творога, и 2 ст. ложки сахара на 200-350 г творога, главное – чувство меры.

4. Если вы хотите получить очень нежные, мягкие и пышные сырники, старайтесь использовать как можно меньше муки. Тесто должно напоминать густую творожную массу, чтобы вы легко могли скатать шарики, которые не прилипали бы к рукам.

5. Жарить сырники нужно на медленном огне до образования румяной корочки. Не забывайте закрывать сковороду крышкой, так они будут мягче и сочнее.

Рецепт сырников пошаговый с фото

Ингредиенты:

•  творог – 200 г
•  яйцо – 1 шт.
•  мука – 2 ст.л.
•  сахар – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
•  масло растительное – 2 ст.л

 

Шаг 1: Творог тщательно разотрите с сахаром и солью так, чтобы не было комочков.

Шаг 2: Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: Насыпьте муку и вымесите однородное тесто.

Шаг 4: Из полученного теста при помощи столовой ложки сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и придайте им более плоскую форму.

Шаг 5: Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на нее сырники и обжаривайте их по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6: Готовые сырники подавайте к столу со сметаной, украсив свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Рецепт «домашних» сырников пошаговый с фото

Ингредиенты:

• 0.5 кг Творог — домашний, покупной
• 1 шт Яйцо
• 0.5 стакана Сахар
• 1-2 гр Ванилин
• 2-3 ст.л. Мука
• 50-70 гр Масло сливочное по вкусу
• Сметана по вкусу
• Варенье, мед, сливки, сгущенка

Шаг 1: Творог размять вилкой. Добавить 3-4 полные столовые ложки сахара, ванилин, яйцо

Шаг 2: Добавить 3 полные столовые ложки муки. Перемешать до однородного состояния. Получится творожное тесто. Если творог был не слишком плотный, добавить еще муки. По желанию – горсть предварительно замоченного изюма

Шаг 3: На обильно посыпанную мукой разделочную доску выложить тесто

Шаг 4: Не вымешивая, сформировать из теста такую себе «колбасу», диаметром 6-7 см. Обсыпать тесто мукой со всех сторон

Шаг 5: Нарезать тесто острым ножом на одинаковые кусочки. Количество — чтобы все сырники влезли на сковородку

Шаг 6: На хорошо раскаленную сковородку бросить сливочное масло. Как только оно растопится, сразу же выложить все блинчики и жарить их на среднем огне до подрумянивания

Шаг 7: Затем перевернуть и жарить до готовности под крышкой на небольшом огне до готовности

Шаг 8: Выложить на тарелку и посыпать изюмом. Подавать со сметаной и другими вкусностями.

Рецепт «Сырники с ароматом ванили» — пошаговый

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 ч. ложка тертой цедры апельсина;
• 2 ст. ложки сахара;
• 0,5 стручка ванили;
• 250 г жирного творога;
• 6 ст. ложек муки;
• 100 мл растительного масла;
• сахарная пудра.

Приготовление:

Протертый через сито творог и яйца взбить в блендере, добавить муку, сахар, цедру и семена ванили. Еще раз взбить и поставить в холодильник на 30 минут.

Эту массу скатать в толстую колбаску и нарезать на кружки толщиной 2,5–3 см, сформовать шарики.

Растительное масло хорошо разогреть в сковороде и жарить сырники до золотистой корочки с двух сторон. Дать сырникам слегка остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.

 

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: