Оригинальные блюда петровского поста в летнюю жару
В летнюю жару особенно хочется чего-то легкого и охлаждающего, незаменимым вариантом будет уха с шафраном, которую можно подавать холодной или постная окрошка на квасе.
Уха с шафраном
Ингредиенты:
500 г мелкой рыбы
1 купная луковица,
1 корень петрушки,
Шафран
Зелень – кинза, укроп, петрушка
Способ приготовления:
Отварить рыбу привычным способом, но без добавления лаврового листа, что бы не перебить вкус шафрана. Далее, рыбу вынуть, а в бульон добавить шафран, лук, зелень и корень петрушки, довести до кипения, процедить через дуршлаг и вновь вскипятить. Подавать можно охлажденной.
Все компоненты порезать, перемешать и залить квасом. Квас можно использовать покупной или собственного приготовления. Поставить в холодильник настояться на несколько часов. Подавать можно с сухарями.
Этот гарнир может одновременно выступать и салатом. Летом кулинары не рекомендуют использовать в салатах грибы, поскольку они утяжеляют пищеварения, также лучше использовать более легкие заправки на основе лимонного сока или соевого соуса, что придает блюдам оригинальный вкус.
Теплый салат из лимонного картофеля
Ингредиенты:
¼ болгарский перец
1 пучок зелени чеснока
1 пучок зелени лука
Картофель 5 шт.
Для заправки:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Дижонская горчица – ½ ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Картофель нарезать мелкими кусочками и отварить. Приготовить заправку: смешать сок лимона, горчицы, лимонную цедру, перемешать и в самом конце добавить растительное масло. Порезать болгарский перец. Выложить в миску перец, картофель, засыпать мелка нарезанной зеленью и залить заправкой. Перемешать. Подавать в теплом виде.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Портал Naavtotrasse.ru, ссылаясь на мнения экспертов в области автомобилестроения, предупреждает, что полная заправка топливного бака не всегда является хорошей идеей. В некоторых случаях это может привести к серьезным последствиям, таким…
Важно соблюдать четыре правила перед покупкой рыбы, чтобы не отравиться. Об этом рассказала врач-морфолог-паразитолог Елена Чернышёва в интервью Life.ru. Она подчеркнула, что рыба может привлекать насекомых, которые откладывают личинки. Поэтому,…
Декабрь — это пора, когда природа замирает в ожидании зимы, а люди начинают подводить итоги прошедшего года. Этот месяц часто ассоциируется с рефлексией и планированием будущего. Однако предстоящая неделя обещает…
Если вы хотите добавить в свой дом живую зелень, хвойные растения – отличный выбор. Исследование Aif.ru помогло выявить, какие хвойные виды лучше всего подойдут для ваз. Лидером среди них стал…