Рецепт пиццы как в пиццерии
Приготовить тесто для пиццы как в пиццерии возможно при помощи нескольких, различных рецептов, в которых используются разные ингредиенты, от которых и зависит вкус блюда и толщина основы. Проводя эксперимент с разными начинками и различными вариантами заготовок, возможно, приготовить в домашних условиях чрезвычайно вкусное и уникальное блюдо.
Вам понадобится:
— 0,5 кг муки;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 1,5 стакана воды;
— 1 ч. л. соли;
— 2 ч. л. сухих дрожжей.
Приготовление:
1) Сухие дрожжи перемешать с мукой, добавить масла, все замесить.
2) Положить тесто в кастрюлю и накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, что бы тесто поднялось примерно на 30 минут.
3) Тесто размять и поделить на 3 части. Раскатать скалкой или растянуть. Из этого количества должно получиться 3 основы диаметром 32-35 см.
4) На основу выкладываем начинку и запекаем до образования золотистой корочки.
Вам понадобится:
— 2 столовые ложки сахара;
— 600 мл воды;
— 1 кг муки;
— 15 г сухих дрожжей или 50 г свежих;
— 20 грамм соли;
— 6 столовых ложек оливкового масла.
Приготовление:
1) Воду подогреть до 36-39 градусов и разделить на 2 части по 300 мл. В первую часть добавить дрожжи и сахар. Все перемешать.
2) Во вторую часть добавить соль и перемешивать до полного ее растворения.
3) Просеять муку в большую емкость, сделать по центру углубление и туда вылить воду с солью и дрожжами, масло. Все вымесить до того момента пока тесто не будет прилипать к рукам.
4) Дно кастрюли посыпать мукой и выложить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-80 мин.
5) Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 4 части. Раскатать тонким слоем. У вас получится 4 основы диаметром 32-35 см.
6) На основу выложить начинку и выпекать тесто при 200-300.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также