Приготовьте на завтрак творожную запеканку по класичесскому рецепту

И хотя готовить запеканку не сложно, есть некоторые секреты и тонкости для того чтобы это блюдо вышло как можно более вкусным и воздушным.

Вкус запеканки во многом зависит от качества творога. Творог лучше брать свежий и не кислый. Если есть возможность, то лучше купить домашний жирный творог. После его необходимо протереть через сито или взбить с помощью блендера до состояния крема. Желательно чтобы крем напоминал консистенцию сыра «Филадельфия». Если вы возьмете дешевый творог из магазина, то вполне вероятно, что его взбить хорошо не удастся и в тесте будут мелкие комочки. Когда вы уже испекли запеканку, то для того чтобы корочка запеканки стала ароматной и нежной ее необходимо смазать жирной сметаной или сливочным маслом.

Чтобы запеканка стала ароматной, в тесто лучше добавить ванильный сахар и добавить лимонную цедру.

творог – 500 грамм;

яйца – 4 штуки;

сахар или заменитель сахара – 7 ст.л;

сметана 20% — 2 ст.л. с горкой;

крахмал – 2 ст. л. с горкой,

ванилин.

Необходимо смешать и взбить следующие компоненты творог, желтки, сахарный заменитель, сметану, ванилин, крахмал. Белки надо взбить отдельно. Дальше лучше смешать взбитые белки с творожной массой.

При желании в выпечку необходимо добавить изюм, орехи, любые сухофрукты, возможно также экспериментировать с добавлением свежих ягод и фруктов. Правда некоторые дети не любят в выпечке кусочки фруктов, поэтому надо быть осторожными при добавлении.

Теперь необходимо подготовить форму и застелить пергаментной бумагой, которую необходимо смазать сливочным маслом.  В случае использования силиконовой формы пергаментная бумага не нужна, маслом при этом желательно все таки смазать. Прогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим выпекать на 30-40 минут. Готовую выпечку сверху смазываем глазурью.

 

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: