Названы полезные и вредные свойства картофеля
Картофель является неотъемлемой частью рациона большинства россиян. Овощ называют в народе «вторым хлебом». В древние времена во Франции этот продукт был запрещен из-за того, что плоды картофеля являются ядовитыми. Съедобными можно считать только клубни. Врачи акцентируют внимание на том, что картофель обладает своими преимуществами и недостатками. Злоупотреблять картофелем в некоторых случаях лучше не стоит.
В России картофель — это один из самых популярных овощей, без которого многие просто не могут представить своей жизни. Картофель содержит в себе много крахмала, из-за чего быстро усваивается в организме человека. Он богат на витамины и микроэлементы. В картофеле содержатся белки, которые быстро расщепляются в организме и необходимы для жизнедеятельности человека. Одновременно из-за изобилия быстрых углеводов он противопоказан диабетикам и склонным к полноте людям.
Картофель является не только универсальным и вкусным продуктом питания, а еще и полезным овощем, который многие употребляют чуть ли не каждый день. Белки картофеля содержат практически все аминокислоты, которые есть у растений.
Овощ содержит в себе полезные для человека витамины С и B6. Клетчатка, которая содержится в картофеле, благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт. За счет высокой калорийности он способен быстро удовлетворять аппетит и обеспечивать организм человека большим запасом энергии. Ученые считают, что сытность картофельных блюд превосходит макароны и хлеб.
В состав картофеля входит Калий и Магний, которые являются жизненно необходимыми для нормального функционирования организма. Особенно полезно есть картофель людям с сердечными заболеваниями. Микроэлементы, которыми наделила природа этот овощ, выводят из организма лишнюю жидкость.
Кожура картофеля считается источником витаминов. Можно применять продукт наружно. Например, при ранениях или ушибах. Овощ обладает противовоспалительными свойствами и становится отличным помощником в борьбе с синяками, ожогами или оттеками.
Также в картофеле содержатся: магний, хлор, сера, натрий, магний, кальций. Среди микроэлементов – медь, бром, цинк, бор, кобальт, йод, марганец и другие. В клубне находится примерно 1% золы.
Медики не рекомендуют злоупотреблять картофелем. Если в рацион человека входит только картофель, то это может обернуться для него повышением глюкозы в крови, прибавкой в весе или другими неприятностями. В идеале в меню должны присутствовать разнообразные овощи и фрукты.
Особенно вредно есть жареный картофель и фри. Такие блюда обладают большим количеством жиров, что может негативно сказаться на внешнем виде и здоровье. Приверженцы правильного питания избегают употребления жареной пищи. Полезнее будет сварить или приготовить овощ в духовке.
Большая концентрация углеводов, которые берутся из крахмала, противопоказана диабетикам. Следящие за фигурой люди тоже должны остерегаться чрезмерного употребления картофельных блюд.
Нельзя хранить картофель на солнце, иначе он приобретет зеленый цвет, что обычно сопровождается образованием в нем соланина. Из-за этого вещества можно получить отравление. При покупке картофеля стоит обратить внимание на сорт.
Необходимо помнить, что если рационально отнестись к своему питанию, то употребление картофеля пойдет только на пользу.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также