Из чёрствого хлеба можно приготовить много вкусных блюд
То, что хлеб выбрасывать – грех, все знают с самого детства. А вот как использовать чёрствый хлеб – это мало кому известно. Можно, конечно, отправиться в парк и там скормить его голубям или лебедям в местном озере, но можно использовать этот продукт и совершенно по-другому.
1. Можно сделать панировочные сухари – пропустить его через мясорубку и пользоваться точно так же, как покупными панировочными сухарями.
2. Можно добавлять в салаты, причём не обязательно, чтобы это был салат «Цезарь», подойдёт любая свежая зелень. Хлеб нарезается кусочками и подрумянивается в духовке (предварительно сбрызнуть оливковым маслом).
3. Просто сухарики – чтобы похрустеть. Хлеб нарезают, солят по вкусу, добавляют специи и выпекают в духовке.
4. Добавляют к супу. Приготовить сухарики так же, как для салата и просто посыпать ими суп.
5. Можно приготовить хлебный соус. По старинному британскому рецепту, нужно взять лавровый лист, нарезать лук, налить в кастрюлю молоко и сливки, добавить лавр и лук и всё это довести до кипения. Потом процедить (когда остынет) и добавить крошки хлеба, соль, специи и масло. Всё перемешивается.
6. Можно сделать кнедлики из чёрствого хлеба. Хлеб порезать кусочками и замочить в молоке. Туда же – яйцо, орех муската и поджаренный лук – дать настояться. Затем формируют шарики и варят в кипятке, как фрикадельки.
7. Можно чёрствый хлеб использовать, как заготовку на потом. Хлеб просто отправляют в морозилку, а когда появится время, тогда и готовят что-либо из него.