С российских прилавков реализуют опасное для здоровья мясо цыплят-бройлеров
Как стало известно журналистам из сообщения пресс-службы «Росконтроля», проверка качества охлаждённых бёдер цыплят-бройлеров с российских прилавков показала, что они опасны для здоровья людей. Есть риск приобрести продукт с листерией и сальмонеллой. И это ещё не все «сюрпризы», которые можно приобрести вместе с данной продукцией.
Для проведения тестирования мяса цыплят-бройлеров, были отобраны охлаждённые образцы бёдер с кожей, от разных брендов: «Петелинского», «То, что надо!», «Ржевского подворья», «Мираторга», «Ясных зорь» и «На каждый день».
Первый же визуальный осмотр отобранной продукции выявил массу недостатков:
1. Образцы трёх производителей оказались подмороженными, а не охлаждёнными. Это касается продукции «Петелинки», «Ясных зорь» и «Мираторга».
2. Микроструктурный (гистологический) анализ продукции выявил, что производители компании «Мираторг» ещё и инъекцию солевого раствора вводят в производимое ими куриное мясо. Таким образом преследуется цель увеличить массу поставляемой продукции.
3. Куриные бёдра, которые поставляют с «Ржевского подворья», как оказалось, проходят ту же процедуру – и инъекций, и так называемого массирования, чтобы введенный раствор разошёлся по всей продукции равномерно.
4. На куриных бёдрах производителей «На каждый день» и «То, что надо!», эксперты обнаружили аммиачные ожоги. Это признаки, по которым можно с уверенностью говорить о том, что куры содержатся в неудовлетворительных условиях.
5. Плохо обескровленное куриное мясо производителей «Ржевского подворья», «Ясных зорь» и «На каждый день».
6. Куриные бёдра производителя «Ясные зори» имеют неприятный запах, так же, как и бульон, приготовленный из них.
7. Сомнительная свежесть выявлена экспертами в курином мясе «Ржевского подворья», «Мираторга», бренда «То, что надо!» и «Ясных зорь».
О курином мясе, поставляемом с птицефабрик, принято говорить, что его пичкают антибиотиками и препаратами, содержащими гормоны. Однако данная проверка гормонов не выявила, а антимикробными препаратами, как оказалось, напичкано куриное мясо сразу четырёх производителей – «Ржевского подворья», «Мираторга», «На каждый день» и « То, что надо!».
Кроме того, ни один из образцов не соответствует нормам безопасности, связанными с показателем обсеменения продукции мезофильными микроорганизмами.
Если этот показатель высокий, значит, производителем были нарушены санитарные правила и технология производства продукции. Возможно также и нарушение по срокам или по температурному режиму в период хранения продукта.
Причём имеется в виду не безобидное нарушение норм в полтора или два раза больше, чем это предусмотрено нормативом. У трёх марок бактерий оказалось больше в 30 раз («Ясные зори», «То, что надо!» и «Мираторг»), а у образцов бренда «На каждый день» — в 20 раз.
Куриное мясо в России опасно для здоровья, вместе с мясом кур сомнительной свежести покупатель приобретёт листерию, сальмонеллу и химические вещества
Куриное мясо производителя «Ясные зори» заражено опасной для здоровья человека бактерией листерия, а курятина «Ржевского подворья» и «На каждый день» заражена сальмонеллой.
Пищевая ценность продукции также оказалась не на высоте. Белок везде, кроме «Ясных зорь», ниже заявленного в маркировке. Существенное отличие с маркировкой и по другим показателям, определяющим пищевую ценность продукта.
Куриное мясо «Петелинки» реализуется с нарушением требований безопасности показателя мезофильной микрофлоры. Налицо и признаки подморозки продукции данного предприятия.
Продукция компании «Ясные зори» также поступает на прилавок с нарушениями требований безопасности: в курином мясе этого бренда обнаружили листерию и превышение показателей микробного обсеменения.
Кроме того, по некоторым признакам эксперты определили, что мясо этой компании поступает на реализацию в состоянии уже не первой свежести. Такое мясо, как и бульон из него, имеют отталкивающий запах.
Продукция «Ржевского подворья» также опасна для употребления. В курином мясе превышены микробиологические показатели мезофильной микрофлоры и выявлена сальмонелла. Маркировка «без антибиотиков» не соответствует действительности. Судя по консистенции, продукт этого бренда оказался также не совсем свежим.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также