Во Франции скончался великий кулинар и знаменитый шеф-повар Поль Бокюз
На 92 году своей жизни во Франции скончался шеф-повар с мировым именем Поль Бокюз, ставший учредителем самого престижного международного кулинарного конкурса высокой кухни «Золотой Бокюз».
Слухи о плохом состоянии Поля Бокюза ходили последнее время на просторах социальных сетей, ведь знаменитый кулинар уже много лет страдал от болезни Паркинсона. Но печальную новость официально подтвердил министр внутренних дел страны, в прошлом мэр города Леон Жерар Колон и сотрудник ресторана Поля Бокюза, а вот семья прославленного шеф-повара пока не делает никаких публичных заявлений.
Его вклад в историю французской кухни несомненен, ведь еще в 1958 году он получил свою первую и значимую награду в кулинарном деле — «звезду Мишлен», которая означает высокое мастерство и профессионализм шеф-повара.
Поль Бокюз считался добрым приятелем президентов, монархов, мировых звезд и олигархов, которые обожали его кухню и высоко ценили его таланты. И если родители знаменитого шеф-повара держали скромную таверну в пригороде Леона, то их потомок Поль Бокюз имел сеть ресторанов высококлассной французской кухни, создал собственную школу Бокюза, где обучались кулинарному мастерству, и открыл очень престижный кулинарный конкурс, в котором победитель получает очень значимую награду.
Его считают первооткрывателем новой французской кухни, которая делает акцент на качество, естественность продуктов и превращает различные блюда в поистине кулинарные шедевры.
Сам Поль Бокюз был любителем традиционных французских продуктов масла, жирных сливок и вина, но стал законодателем моды на легкие, изысканные рецепты из свежих сезонных продуктов и их изысканной сервировки на блюде.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также