Витамин D заслуженно называют «солнечным»
Некоторые учёные, особенно биохимики, считают витамин D гормоном, так как он имеет много отличий от других витаминов. Витаминов группы D известно несколько, но современная медицина выделяет только два – витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол), их и называют витамином D. Этот витамин жирорастворимый, он не разрушается под действием высоких температур и не растворяется в воде.
Витамин D, наравне с такими важными витаминами, как А, С и Е, также необходим организму. Кальциферолы, или витамины группы D, способствуют усвоению кальция. Также «солнечный витамин» укрепляет иммунитет. Нехватка витамина D может привести к рахиту, ослабленному иммунитету, повышенному риску возникновения рака и остеомаляции.
Также,кальциферолы, регулируют работу сердца и возбудимость нервной системы, процессы свертываемости крови. Эргокальциферол, или витамин D2, поступает только с продуктами питания. Холекальциферол, или витамин D3, может синтезироваться под действием солнечных лучей.
Кальциферолы относятся к так называемым жирорастворимым витаминам. Они способны накапливаться в жировой ткани или печени для последующего использования организмом.
Витамины группы D, в действительности являются стероидными гормонами, то есть органическими соединениями, которые широко распространены в природе.
Почки секретируют активную форму DЗ, которая регулирует фосфорно-кальциевый баланс. Включение в рацион питания продуктов, содержащих витамин D, необходимо для роста костей, тканей, оптимального состава крови, здоровья волос, ногтей, зубов.
Кальциферолы помогают вылечить некоторые глазные заболевания, разновидности артрита, служат профилактике рака и диабета. Их поступление и образование в организме необходимо для оптимальной деятельности мозга, его защиты от антиоксидантов, активизации рецепторов нейронов, как противовоспалительное средство, а также для наращивания мышечной массы, хорошего настроения, гладкости и эластичности кожи.
Содержащийся в кожных покровах эргостерин (провитамин D2) под действием солнечного света становится кальциферолом, в результате чего, клетки кишечника увеличивают синтез белка, который связывает кальций и транспортирует его в организме.
Оптимальное суточное поступление витамина D измеряется в единицах действия, или МЕ. Чистый витамин D в количестве 0,025 мкг соответствует 1МЕ.
Российское Министерство здравоохранения рекомендует взрослым употреблять до 100МЕ в день, что соответствует 2,5мкг кальциферолов. Недостаток витамина D характерен для 95—98 % жителей северных широт и центральной части России.
Маленьким детям и беременным можно увеличить норму до 400-500МЕ (10мкг) в день. Зарубежные нормы для взрослых составляют до 400МЕ (10мкг) в день.
При выборе продуктов питания, богатых витамином D, следует учесть воздействие солнца. При получасовой прогулке в летний солнечный день организм самостоятельно синтезирует до 600МЕ кальциферолов, поэтому специальные витаминные добавки не требуются.
Витамин D содержится:
- в кисломолочных продуктах;
- растительном и сливочном масле;
- сырых желтках;
- морепродуктах и рыбе;
- овсянка, картофель, петрушка.
В молоке витамина D не так много, в нём содержится фосфор, препятствующий его усвоению.
В растительных продуктах витамина D немного, поэтому вегетарианцам стоит обратить внимание на продукты животного происхождения.
Витамин D может синтезироваться в организме под действием солнечных лучей, возможно, поэтому биохимики и считают его гормоном. Когда организм получает достаточно солнечного света, витамина D вырабатывается достаточно,
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также