Ученые выяснили, как водка «ломает» мозг и становится вкусной
Водка – неотъемлемый атрибут любого праздника. Однако мало кто знает, что в организме человека есть ген, превращающий водку в приятный напиток.
Водка имеет специфический вкус и не так легко выпить этот крепкий напиток без ощущения горечи. Но есть люди, которые употребляют алкоголь, словно пьют сок. В чем же причина такого восприятия вкуса?
Во время длительных исследований, шведские ученые изучали формирование вкусовых пристрастий у алкоголиков. Позже этот механизм стали наблюдать у грызунов, которых приучили пить раствор этилового спирта. После их усыпляли и исследовали работу мозга. В ходе эксперимента был найден ген, который влияет на уровень пристрастия к алкоголю.
Исследования показали, ген GAT-3 отвечает за удовольствие и восприятие вкуса, но алкоголь попадая в организм блокирует нормальное функционирование этого гена, способствуя нарушению центров восприятия и снижает вкусовые ощущения.
Повторные наблюдения на грызунах доказали теорию. Крысам с помощью лекарственных препаратов подавили работу GAT-3, что привело к вкусовым девиациям, которые наблюдаются и у хронических алкоголиков: грызуны начали предпочитать воду со спиртом сладкому сиропу.
Открытие ученых помогло в борьбе с алкогольной зависимостью, объяснив механизм ее формирования.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также