Лазерные диоды помогут бороться с контрафактным маслом
Специалисты Мадридского университета Комплутенсе (МУК) и Института Сцинтиллона (США), разработали датчик, выявляющий контрафактное оливковое масло с этикеткой, заявляющей о холодном отжиме или защищенном обозначении происхождения.
Прибор описан в журнале Talanta. Благодаря использованию лазерных диодов он может отличить по качеству внешне похожие масла. Свечение продукта холодного отжима немного отличается от показателей фальсификата. Устройство изготавливается на 3D-принтере, не требует больших затрат на создание и эксплуатацию.
«Дополнительными достоинствами являются проведение анализа на месте и получение результатов в реальном времени, — объяснил один из авторов проекта, Хосе С. Торресилья. – Качество оливкового масла признают на местном и международном рынке. Необходимо поддерживать его и бороться с попытками фальсификации».
Так, продукт холодного отжима могут смешивать с менее качественным оливковым или другими растительными маслами. Примерно также исследователи поступили в экспериментах. Они соединили масла с зарегистрированным географическим указанием происхождения с аналогичными продуктами с истекшим сроком годности. Все образцы были куплены в обычных магазинах. Затем ученые изготовили смеси, кислотностью 1-17%, из просроченных продуктов. Все масла были проверены новым датчиком. По итогам измерений был проведен анализ с использованием хаотичных алгоритмов.
«Технику можно задействовать когда угодно. Требуется только проанализировать масло до разлива в тару для контроля качества, или после покупки – для выявления поддельных брендов и производителей», — подытожил Торресилья.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также