Такие разные чизкейки: самые популярные виды
Сырный пирог – десерт, во время употребления которого можно получить максимум удовольствия и не переживать по поводу фигуры. Основой для приготовления чизкейка выступает сливочный крем или творог. Как известно, эти продукты богаты кальцием, магнием, более 4 витаминами. При этом они утоляют чувство голода на долгое время, содержат небольшое количество калорий – около 120 на 100 грамм при жирности 5%.
Чизкейк можно смело включать в диетическое меню и употреблять в качестве основного блюда. Одного кусочка пирога достаточно, чтобы забыть о голоде. Однако чизкейк бывает разным, и далеко не во все десерты входят исключительно натуральные продукты. Вы за здоровое питание? Готовьте десерт самостоятельно или заказывайте на https://oran-g.ru/. О популярных чизкейках – далее. После прочтения статьи вы сможете оценивать качество блюда визуально и по названию.
Традиционный десерт из Нью-Йорка
Классический рецепт чизкейка был разработан американским кондитером. Десерт готовят и сегодня согласно традиционной рецептуре. Много лет назад владелец ресторана Turf, который обожал кондитерское дело, решил сделать полезный пирог. За основу он взял белоснежную сырную массу. Блюдо получилось нежным и необычайно вкусным. В него также вошли следующие продукты:
- ванилин;
- печенье;
- лимонная цедра.
Оно нравится людям из разных уголков мира сливочным вкусом, лёгкой лимонной ноткой. Сегодня чизкейк «Нью-Йорк» многие пытаются усовершенствовать, но в результате кулинарных экспериментов у кондитеров получаются новые десерты. Добавки в виде шоколадной, фруктовой или ореховой пасты кардинально меняют вкус блюда.
Японский «хлопок»
В продаже нередко можно встретить воздушный невесомый чизкейк. Такой десерт называют «японским хлопковым». Воздушным он получается благодаря кукурузному крахмалу. Этот ингредиент делает консистенцию пирога схожей с той, что присуща бисквиту. Соответственно, сырное лакомство получается более плотным и сухим. На его поверхности красуется плотная пористая корочка.
Кому понравится японский «хлопковый» десерт? Любителям кукурузы и бисквитов. Однако нельзя забывать о сомнительной пользе крахмала. Его получают из настоящих зёрен кукурузы, помещая их в специальные кислоты, чтобы получить молоко. Образованную жидкость перерабатывают в специальных центрифугах, извлекая белок и крахмал. Добавка, которая увеличивает десерт в объёме, придаёт ему лёгкий кукурузный привкус. Помимо неё, повара также используют:
- коровье молоко;
- муку;
- сливочное масло;
- сахар.
Как видите, это блюдо нельзя назвать неоспоримо полезным, по сравнению с предыдущим.
Творожное лакомство
Следующий чизкейк имеет немало сходств с запеканкой. Именно его выбирают те, кто следит за питанием и ведёт здоровый образ жизни. Творожный чизкейк – низкокалорийное лакомство с высоким содержанием белка. От запеканки он отличается наличием песочной или цельнозерновой основы. Порой его также украшают корицей, тёртым шоколадом, кокосовой стружкой, ягодами, фруктами.
Сырный RAW-пирог
Сегодня популярны чизкейки, которые готовят без духовки. Называют такие торты сырыми. В их состав входят исключительно свежие продукты с большим количеством полезных веществ. К примеру, для приготовления основы для RAW-чизкейка используют:
- одно из растительных масел (виноградное, кокосовое и т. д.);
- орехи;
- финики и пр.
Перечисленные ингредиенты измельчают и тщательно соединяют между собой. Так получается полезная масса, из которой формируют базис пирога. Начинку зачастую делают из растительного молока, фруктов, орехов, подсластителей. «Сырой» чизкейк – лучший выбор для тех, кто следит за фигурой и ест исключительно полезную пищу.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также