Самые вкусные рецепты маринадов для шашлыка из свинины
Весна у всех людей ассоциируется с отдыхом на природе и приготовлением шашлыком, а тем более приближаются всеми любимые майские праздники. Для получения вкусного шашлыка очень важно знать некоторые секреты подготовки мяса, а также приготовить хороший маринад. Главное, чтобы шашлык получился сочный и мягкий.
Секреты приготовления вкусного шашлыка в домашних условиях
Важно правильно провести подготовку мяса для приготовления шашлыка, и тут есть такие особенности:
- мясо необходимо посолить только перед тем, как приступать к жарке, во время нее или после, так как соль способна высушить мясо;
- переизбыток уксуса также может привести к тому, что мясо может получиться пересушенным;
- для придания мясу сочности и мягкости необходимо обязательно добавлять в маринад специи, способные придать аромат и вкус, кислоты, благодаря которым мясо становится более мягким, а также подсолнечное масло словно запечатывает масло, и во время приготовления масло не будет уходить;
- мариноваться шашлык должен в течение 4-5 часов;
- стоит помнить, что вкусный шашлык получается, если положить много лука. И лучше рассчитывать 0,5 кг лука на 1 кг мяса.
Вкусные рецепты маринадов для шашлыка из свинины
Очень важно подобрать хороший и вкусный маринад для шашлыка, чтобы получить вкусное блюдо, и можно выделить несколько вкусных и простых рецептов.
Свиной шашлык на кефире. Для приготовления данного блюда потребуется:
- свиная шея – 2 кг;
- репчатый лук – 1 кг;
- кефира ориентировочно 0,7 л;
- специи и соль по вкусу;
- имбирь 1 ст.ложка.
Мясо необходимо порезать кусочками, размер каждой стороны должен быть 5 см. Именно благодаря такому размеру мясо хорошо прожарится. Лук необходимо порезать тонкими полукольцами и его необходимо помять, чтобы он пустил сок. Все необходимо сложить в миску, добавить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить настаиваться.
Шашлык из свинины с майонезом. Данный рецепт является самым распространенным. Для его приготовления потребуются такие продукты:
- свинина — 2кг;
- лук – 1 кг;
- майонез до 400 гр;
- горчица 3 ст.ложки;
- соль и специи по вкусу.
Все действия такие, как в первом варианте, только вместо кефира добавляем майонез и горчица. Хорошо, если в таком маринаде мясо пробудет всю ночь, но минимальное время 6-7 часов.
Уже совсем скоро отовсюду будет слышен вкусный запах шашлыка, и это главный признак того, что пришла самая настоящая и теплая весна с любимыми праздниками.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также