Как сохранить на зиму лук в условиях городской квартиры, и не потерять его качества
Сохранить лук в домашних условиях возможно, если создать ему условия. В городских квартирах на зиму он укладывается по емкостям, которые могут дать доступ воздуха к луковицам. Температурный режим и место хранения в доме способны обеспечить сохранение вкусовых качеств.
Как сохранить лук на зиму
Вырастить урожай лука – это пол дела. Нужно его сохранить, чтобы можно было им воспользоваться. Подготовка для сохранения начинается с момента уборки луковиц из грядки. Они должны хорошо просохнуть, а особенно шейка. Потом обрезается сухая ботва, но при хорошем высыхании, она просто удаляется руками. Можно срезать, оставляя 2 – 3 см вершка.
Закладывая лук на сохранение, на зиму, нужно проверить, насколько шейка сухая. Если придавить ее пальцами, будет ощущаться шелестящий звук и влага не должна выступать. Дальше он переносится в помещение, где будет храниться. Желательно, чтобы оно проветривалось, или был доступ воздуха.
Досушить окончательно можно возле батареи отопления, если чувствуется, что луковица отсырела. Но и в сильно сухом помещении лук нельзя хранить, чтобы головки не высохли. Желательно, когда в домашних условиях будет сохраняться влажность до 80% и температура до +3 градусов. Небольшое похолодание лук выдерживать может, но не морозы с минусовой температурой. Возможно поэтому в старину хранили лук в вязанках в сенях, а не в доме.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Причины, по которым нельзя хранить картошку рядом с луком
Как хранить лук в квартире на зиму
Городские условия в квартирах далеки от древних домов, и нет мест в виде сеней, или других пристроек. Хозяевам квартир приходится изощряться, чтобы в домашних условиях сохранить лук на зиму. Главным требованием ко всем местам хранение – доступ воздуха. В полиэтиленовых пакетах его хранить нельзя. Луковицы от влаги начнут пускать корешки, прорастать, и могут загнивать.
В чем можно хранить:
- в ящиках. Деревянные или пластмассовые ящики, небольших размеров. Лук не должен лежать толстым слоем. 2-3 ряда достаточно, чтобы он хорошо хранился;
- картонные коробки. Для лучшей вентиляции в них можно сделать отверстия;
- плетеные корзины из лозы. Натуральный материал дает возможность дышать луковицам. Корзины брать небольшого размера. Достаточно, чтобы в них поместилось 8-10 кг;
- тканевые мешочки. Выбирать натуральный материал для тары. Она позволяет проветриваться луку, и сохраняет от холода;
- овощные сетки.
Эстетично и компактно смотрятся косы из лука. Их можно повесить в коморках, на балконе или в кухне. Но нужно не забывать про температурный режим. Поэтому на балконах квартир луку зимой будет холодно, в кухне может быть сильно сухо. Идеальным вариантом может быть застекленная лоджия, где есть и влажность, и не жарко. В дни, когда температура на улице будет понижаться, ящики с луком нужно прикрыть сверху теплым материалом.