Почему на огурцах есть пупырышки и какую функцию они выполняют
Многие уже давно заметили, что на огурцах есть пупырышки. И именно такой овощ воспринимается, как настоящий. Покрываются бугорками огурцы не просто так и этому есть даже научное объяснение на самом деле.
Пупырышки на огурцах и их предназначение
Вопрос о том, почему на огурцах есть пупырышки может показаться глупым с первого раза. Но не все столь однозначно. В природе и вовсе есть такие сорта овоща, которые покрыты страшными шипами. Именно таким образом огурцы защищают сами себя от животных, которые способны с легкостью их съесть. А ведь так важно, чтобы плод полностью созрел и мог дать семена для дальнейшего распространения. А в тропиках есть такие огурцы, которые вместо шипов покрыты бугорками, схожими на кожу динозавра или дракона из мифов.
Именно благодаря им овощи избавляются от лишней влаги. А вот у культурного огурца, который привыкли употреблять в пищу люди, нет страшных шипов или бугорков. Хотя небольшие шипы все же наблюдаются при этом, если более тщательно обратить внимание. Через них происходит обмен влагой и воздухом, о чем мало кто знает на самом деле. Отдельно стоит подчеркнуть тот факт, что такие огурцы больше всего подходят для квашения, соления. Дело в том, что через шипы и бугорки происходит равномерное распределение рассола.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Цветы, которые можно сажать на рассаду в декабре 2020 года и январе 2021 года
Сорта огурцов, которые любят в народе
Огурцы не все имеют шипообразную кожицу. На самом деле есть еще и гладкие сорта. На их кожуре нет никаких шипов и бугорков. При этом они отличаются более крупным размером и длиной. Происхождение у таких овощей китайское и японское. Даже у их прародителей отсутствовали бугорки. Такие огурцы являются весьма жаростойкими, в чем и состоит их большой плюс. Многие задаются вопросом, какие огурцы выбрать: гладкие или же с пупырышками. А вкуснее будут те, которые сам вырастил на своем огороде. Однако не у всех он есть. Да и какой выбирать для себя – это дело вкуса.
Если хочется сделать вкусные маринованные огурцы, которые хрустят, тогда стоит выбирать сорта с шипами черного цвета. А вот белые шипы говорят о том, что овощ больше всего подходит для приготовления салатов. Это значит, что ни о каких хрустящих огурцах даже речи быть не может при мариновании. Отдельно стоит подчеркнуть тот факт, что народ настолько любит огурцы, что в некоторых странах есть даже памятники этому овощу. При чем огурце изображен именно с пупырышками.