Оригинальная замена майонеза, которая будет не менее вкусной и полезной в любом блюде
Заменить майонез не сложно продуктами, которые часто находятся в холодильнике. Соус можно приготовить из сметаны, йогурта, кефира, растительного масла, и других ингредиентов. Он будет оригинальный на вкус, и полезный для здоровья. Варианты их приготовления помогут разнообразить привычное блюдо.
Приготовление многих блюд требует заправки, в качестве которой выступает майонез. Многие уже знают, что он вредит здоровью, поэтому его можно заменить на более полезный соус.
Сметана заменит майонез
Заправка из сметаны и горчицы
Можно добавлять в салаты.
Продукты:
- желтки сваренные вкрутую – 2 шт.;
- сметана жирная – 1 ст.;
- горчица в зернах – 1 ст. л.;
- соль.
Горчицу можно взять обыкновенную, если нет «Дижонской». Все смешать, и использовать для приготовления блюда.
Заправка из сметаны с хреном
Для горячих блюд с мясом подойдет ароматная, и возбуждающая аппетит заправка с хреном. Она принесет пользу кишечнику, убивая патогенные микробы.
Продукты:
- сметана – 1 ст.;
- хрен – 2 ст. л.;
- чесночный порошок – 0,5 ч. л.;
- черный молотый перец.
Сметано-соевый соус
Для блюд из мяса, и мясных салатов.
Продукты:
- сметана – 1 ст.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- зубчик чеснока или горчица;
- пучок укропа;
- сахар – 1 ч. л;
- бальзамический уксус – 1-2 капли (не обязательно).
После смешивания соус должен дойти, поэтому нужно ему дать пол часа настояться.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: САМЫЕ ОПАСНЫЕ БЛЮДА НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ДРУГИМИ, ПОЛЕЗНЫМИ
Варианты замены майонеза йогуртом творогом или сыром
Заправка с творожным сыром и томатной пастой
Для бутербродов, пиццы или бургеров не обязательно брать майонез, его можно заменить вкусной и полезной заправкой.
Продукты:
- творожный сыр – 100 г;
- йогурт без добавок – 100 мл;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соль;
- молотый черный перец.
Нужно обратить внимание на густоту йогурта, и уменьшить его, если он редкий по консистенции. А разнообразить вкус можно с помощью дополнительных приправ.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: КАКИЕ ВКУСНЫЕ И БЕЗОПАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДЛЯ РЕБЕНКА НА НОВЫЙ ГОД
Творожный соус
Для горячих блюд из картофеля и запеканок.
Продукты:
- творог – 100 г;
- молоко – 1 ст.;
- горчица – 1 ст. л.;
- тмин – 1 ч. л.;
- соль;
- черный молотый перец.
Смешать в пастообразное состояние сначала молоко и творог, потом добавить остальные специи.
Творожный соус с йогуртом для салатов
Продукты:
- йогурт без добавок – 1 ст. (можно заменить кефиром);
- творог – 200 гр.;
- вареные желтки – 2 шт.;
- горчица – 2 ч. л.;
- лимонный сок – 2 ч. л.;
- соль.
Оригинальные соусы для замены майонеза
Фасолевый соус
Заправка для салатов и мясных блюд.
Продукты:
- белая консервированная фасоль – 200 г;
- лимон (мякоть половинки);
- подсолнечное масло – 70 мл.;
- горчица – 1 ч. л.;
- соль;
- молотый черный перец.
Фасоль без жидкости превратить в пюре, а потом добавить остальные продукты.
Тартар
Подать к морепродуктам, блюдам из курицы или рыбе можно вкусный соус на основе оливкового масла.
Продукты:
- вареные желтки – 2 шт.;
- 0,5 лимона;
- соленый огурец;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 120 мл;
- оливки – 5 шт.;
- соль;
- перец;
- пучок перьев лука.
Растереть сначала желтки, потом добавить соль, перец и лимонный сок. В процессе взбивания понемногу добавлять оливковое масло. После того, как загустеет добавить остальные продукты и приправы.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: МЯСНЫЕ БЛЮДА В НОВОГОДНЮЮ НОЧЬ, КОТОРЫЕ БЫ ОДОБРИЛ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ БЫК
Соус с огурцами и сливочным сыром
Улучшит вкус свинины и говядины, а также подойдет для подачи к картофелю.
Продукты:
- сливочный сыр – 200 г;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- сметана не жирная – 6 ст. л.;
- черный молотый перец;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп;
- соль.
Огурцы измельчить на терке, и отжать сок – понадобиться только мякоть.
В качестве замены майонеза можно взять кефир с добавлением к нему авокадо и оливкового масла, а приправить можно соком с лимона. Или взять яблоко с натуральным йогуртом и немного порошка карри. Эти варианты подойдут сидящим на диете, или для вегетарианцев.