Полезны ли шпроты и что приготовить из них оригинального на Новый год
Иногда возникает непреодолимое желание открыть банку шпрот и съесть все до последнего кусочка. Эксперты указывают на сбой работы органов или нехватки в организме каких-то веществ. Если есть шпроты в меру, то они обязательно проявят свои полезные качества. А на новогодний стол можно приготовить вкусные и необычные блюда.
Почему иногда возникает желание отведать шпрот
Если хочется съесть шпротов, то возможно несколько причин:
- умственное или нервное переутомление. Это когда вообще хочется любой рыбы;
- сбой работы щитовидной железы или если была чрезмерная физическая активность, беременность. Это когда вообще хочется соленого;
- когда в организме не хватает жира, то хочется копченого (шпроты подкопченные).
Оказывается, что шпроты – это небольшого размера рыба, относящаяся к семейству Сельдевых. Длина ее составляет 10-20 см. На Балтийском море водятся более крупные экземпляры шпрот, а вот на Черноморском мельче. Известно, что днем эти рыбы находятся ближе ко дну, а с наступлением темноты поднимаются на поверхность моря. Отлов шпрот начинается в осенне-зимний период, когда рыбка становится более упитанная. К сожалению, с годами в процессе активной ловли, популяция этих рыб значительно сократилась.
Поэтому сейчас в банках с надписью «шпроты» могут быть не только эти рыбы, но и килька или тюлька. Но в большинстве случаев, многие не могут отличить по вкусу, какая там рыба. А все, потому что используется специальный метод обработки и изготовления шпрот. Часто большая часть обработки рыбы происходит прямо на судне, чтобы исключить порчу и потерю улова. Рыбу сортируют, коптят, укладывают в банки, заливают маслом и стерилизуют.
В чем вред и польза шпрот для человека
Эксперты подчеркивают, что шпроты обладают как полезными, так и вредными свойствами
Полезные свойства
- Рыба содержит до 18% белков, которые быстро усваиваются. Аминокислоты из белка способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы, препятствуют депрессии и активируют деятельность мозга.
- Из-за наличия полиненасыщенных жирных кислот омега-3 шпроты являются отличной профилактикой атеросклероза.
- Благодаря хорошему витаминному составу повышается противораковая активность и упругость кровеносных сосудов, снижается чрезмерное тромбообразование, нормализуется уровень глюкозы, укрепляется иммунитет, отличная профилактика остеопороза, и многое другое.
Вред от шпрот
- Поскольку шпроты находятся в масле, то они имеют высокую калорийность. Их с осторожностью нужно употреблять при проблемах с весом и обменом веществ.
- Чрезмерное количество соли в шпротах может быть противопоказано людям с различными болезнями суставов и при гипертонии.
- Шпроты нельзя часто и много употреблять из-за бензапирена, канцерогена, который вырабатывается при копчении продукта.
Что касается детей, то лучше не давать шпроты до 5 лет. А все, потому что рыба не только жирная, но и копченая. Эксперты подчеркивают, что такое воздержание еще из-за риска купить некачественную продукцию. Ведь не все производителя добросовестно относят к своей работе.
Что можно полезного приготовить со шпротами на новогодний стол
Будет интересно приготовить на праздничный стол салат со шпротами «Новогодняя шапка»
Продукты:
- шпроты – 1 банка;
- отварной рис – 100 г.;
- морковь отварная – 1 шт. среднего размера;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 3 шт. предварительно отварить;
- майонез, соль по вкусу.
Приготовление:
Все ингредиенты нужно подготовить: шпроты размять вилкой, лук нарезать кубиками, морковь и яйца натереть на крупной терке. Теперь каждый продукт нужно выложить слоями, смазывая каждый из них майонезом и подсолив. Последовательность такая: рис, шпроты, лук, морковь, яйца. Сверху салат украшает зеленью и несколькими рыбками шпрот, торчащими хвостом кверху.