Как приготовить постные драники из картофеля, чтобы было вкусно и сытно
Приготовить постные драники из картофеля можно по рецепту, в котором указано количество необходимых ингредиентов. Их можно разнообразить, дополнив грибы или капусту. Подавать можно с соусами, которые придадут простому блюду дополнительный вкус.
Рецепт приготовления постных драников
Во время поста часто приходится изощряться, чтобы еда была разнообразной и вкусной, при минимальном количестве продуктов. В этом случае поможет рецепт приготовления драников из картофеля.
Продукты:
- картофель – 0,5 кг;
- луковица;
- мука – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец молотый черный.
Чеснок и зелень по желанию.
Приготовление:
- картофель очистить, и помыть;
- натереть картофель на терке. Можно использовать как крупные отверстия, так и мелкие. Это зависит от предпочтения человека, потому что они в обоих случаях получаются вкусными, но с разной структурой. Как вариант – можно измельчить блендером;
- лук порезать, и измельчить на терке или блендере. Желательно получить из нее кашицу;
- соединить лук и картофель. Добавить соль и перец;
- всыпать муку, и размешать. Она сыграет роль связывающего элемента, когда не добавляются яйца;
- на горячую сковороду налить совсем немного растительного масла, чтобы смочилось дно, и выкладывать ложкой картофельную массу. Ее можно приплюснуть, чтобы оладушек получился не тостым. Так он быстрее пропечется. Обжарить с двух сторон, и выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впиталась лишний жир.
Разнообразить драники можно, если в сырой измельченный картофель добавить обжаренные грибы, или сырую капусту, которую нужно очень тонко порезать, и подавить руками, чтобы приобрела мягкость.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты постных блюд, которые можно готовить в Великий пост
С чем подавать постные драники из картофеля
Драники вкусные, когда они горячие, и к ним подают соус или сметану. Но так они постные, то и соус можно приготовить соответственный, без жирных продуктов.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как приготовить картошку с грибами в горшочках, чтобы она понравилась всей семье
Варианты соусов к драникам:
- муждей – молдавский чесночный соус: чеснок, соль, растительное масло и вода. Очищенный чеснок и соль нужно перетереть в ступке, или измельчить другим способом. Переложить в миску, и добавить растительного масла с запахом семечек. Влить немного воды комнатной температуры. Все тщательно размешать;
- сальса – свежие помидоры, острый перец, лук репчатый, чеснок, сахар и лайм. Ошпарить помидоры, и снять кожицу, измельчить остальные ингредиенты, и смешать. Нужно быть осторожным с острым перцем, возможно его потребуется совсем немного, все зависит от остроты. Соус оставить в холодильнике на час, чтобы компоненты отдали свои ароматы, и соединились;
- «Маринара» — свежие помидоры, или закрытые в собственном соку, чеснок, оливковое масло, зелень базилика, петрушки или кинзы, орегано, соль, сахар, лимон, красный молотый перец. На сковороде поджарить сначала чеснок, добавить к нему томат из помидор, довести до пастообразного состояния, то есть выпарить всю влагу. Добавить зелень, и последними – соль и лимон. Подавать в остывшем виде;
- кетчуп. Можно купить готовый, или сделать самостоятельно дома.
Обмакивая горячие драники в такой соус, даже постное блюдо покажется шедевром кулинарии.