Народные хитрости помогут сохранить красные помидоры свежими до Нового года
Многим хозяюшкам во время празднования новогодних праздников на столе хочется видеть не только роскошные заморские деликатесы и разные салаты со сложными компонентами, но и красные как только что сорванные с грядки помидорчики. Конечно, в современном мире их можно купить и в магазине, но хочется чтобы они были со своего участка. Некоторые хитрости, которыми пользовались наши бабушки и прабабушки.
Как сохранить красные помидоры свежими до Нового года
В сентябре, как правило, у дачников России и всего пост советского пространства накапливается очень много красных томатов. Приходится тратить много сил и времени, чтобы обработать весь урожай, но есть способы, которые позволят сохранить томаты свежими очень долго.
Итак, чтобы сохранить помидоры максимально долго, вам не потребуется заботиться о рассоле. Достаточно взять сухую чистую банку и насыпать на ее дно молотую горчицу. Лучше взять емкость с широким горлышком объемом 2–3 литра.
«Горлышко должно быть достаточно широким, чтобы вы могли спокойно взять помидор — положить и потом достать», — отметила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.
На 3-литровую банку понадобится 50–100 грамм сухой горчицы. Помидоры хорошо промойте и высушите и только потом выложите в банку.
«Банку нужно закрыть плотной крышкой или даже закатать и убрать в прохладное место. Помидоры лежат в таком виде очень долго и могут даже до Нового года сохраниться свежими», — добавила агроном.
Корзина, прохлада и опилки помогут сохранить помидоры до Нового года
Правильное хранение помидоров может позволить им сохраниться как можно дольше. Возьмите корзину — очень важно, чтобы щели были достаточно большими, чтобы содержимое хорошо проветривалось.
«Ведро не подойдет. Укладывайте помидоры в корзину или ящик с большими щелями. Затем нужно закрыть его обычной тканью», — рассказала агроном.
Корзину нужно поставить в темное, прохладное место. Температура в этом помещении должна быть постоянной, чтобы не было эффекта отпотевания.
«На такое хранение закладываем помидоры бланжевой спелости, то есть нежно-розовые, слегка зеленые», — отметила специалист.
Значительно увеличить срок хранения ваших помидоров могут и простые опилки. Для этого нужно насыпать их на дно ящиков с небольшой сеткой, а затем выложить ваши томаты. Температура хранения таких ящиков — +8… +12 градусов. Обратите внимание, что вместо опилок можно взять бумагу или газету и переложить ими томаты, но времени такой способ займет намного больше, чем в случае с опилками.