подробнее

Готовим зимнюю вкуснятину: очень хорошие даты для засолки и квашенья капусты по лунному календарю в ноябре 2023

Квашенная капуста испокон веков стояла на столах русских людей в зимнюю пору. Согласно лунному календарю на ноябрь 2023 солить и квасить капусту лучше в дни растущей Луны, когда светило находится в плодородных знаках земли и воды. Пишет информационный сайт ПитерБургер.

Когда солить и квасить капусту — советы

Квашеная капуста – это любимый многими россиянами продукт, особенно в осеннее и зимнее время. Когда свежих овощей и фруктов не хватает, он помогает повысить иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С. Популярность этому продукту придает еще и то, что за ним не надо ходить в магазин, ведь капусту можно заквасить самостоятельно дома. Главное — выбрать лучшие дни для данного мероприятия.

Квашенная капуста

  • Самые благоприятные дни месяца — 18 и 19 ноября.
  • Менее благоприятные, но тоже подходящие для квашения и засолки капусты даты — 14, 15, 16, 17, 24, 25, 26, 28 ноября.
  • Категорически нельзя заниматься заготовками 21 и 22 ноября. Капуста потемнеет и может испортиться.

В какой посуде нельзя квасить капусту

Для квашения капусты не подходит:

  • Алюминиевая посуда;
  • Железная посуда;
  • Посуда с поврежденной эмалью;
  • Пластик непищевой.

Какой сорт капусты брать для засолки и квашения?

В этом случае хорошо себя показали поздние культуры с плотными кочанами и тонкими листочками. Такая капуста выходит более «сахарной».

В традиционном рецепте присутствует соль и 100 грамм моркови на 1 кг капусты, мелко нашинкованной. Морковку натирают на крупной терке. Ингредиенты смешиваются, плотно забиваются в банки и оставляются в тепле, при комнатной температуре на 3 суток.

Какие витамины содержит квашеная капуста

В первую очередь, это витамин С. Специалисты говорят, что в 200 г квашеной капусты содержится суточная норма витамина С для взрослого человека. Присутствуют также витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему.

А еще в капусте находится малоизвестный витамин U, который препятствует образованию язв на стенках желудочно-кишечного тракта.

Словом, самая обычная квашеная капуста — это настоящая кладезь витаминов. Она будет очень уместна на столе в зимнее время.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Как выбрать идеальную коляску для новорожденного: советы, о которых вы не пожалеете

Рождение малыша — волнующее событие, которое приносит в жизнь родителей не только радость, но и множество новых задач. Одна из первых и самых важных — выбор транспорта для прогулок. Именно…

Подробнее...

Быстрый семейный ужин без хлопот: проверенный рецепт вкусных макарон по-флотски

Когда после насыщенного дня хочется вкусно поесть, но времени и сил на кулинарные подвиги нет, на помощь приходит простая и проверенная классика. Многим знакома ситуация: семья голодна, а в холодильнике…

Подробнее...

ТОП-6 признаков, что в вашем доме настала пора что-то менять

Не секрет, что наше эмоциональное состояние тесно связано с окружающей нас атмосферой. Как преобразовать свою жизнь через оформление интерьера и сделать свой дом идеальным? Об этом рассказывает портал ПитерБургер. Психология…

Подробнее...

Мега крутой «голливудский» метод уборки: пошаговый план для идеальной чистоты в вашем доме

Если вы когда-либо ощущали радость и спокойствие, войдя в чистую и ухоженную квартиру после долгой уборки, то знаете, как важно иметь порядок вокруг себя. Но когда повседневные дела отвлекают от…

Подробнее...