Список запретов пополнился: на какие пищевые добавки в России наложили табу
С конца зимы, а точнее 27 февраля 2024 года, в РФ вступили в силу новые нормы, запрещающие использование более 15-ти видом пищевых добавок, в том числе подсластителя стевии. Данные изменения были утверждены Советом Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) через внесение соответствующих поправок в технический регламент о пищевых добавках. Пишет сайт новостей ПитерБургер.
Что такое пищевые добавки
Пищевые добавки – это вещества, которые внесены в пищевые продукты для изменения их характеристик, таких как срок годности, цвет и вкус. Стандарты безопасности для этих добавок периодически обновляются. Согласно Роскачеству, требования к пищевым добавкам обсуждались в рамках Евразийского экономического союза в течение восьми лет, и окончательный документ состоит из примерно 730 страниц. В этом документе учитывается передовой опыт использования ферментных препаратов в пищевой промышленности различных стран.
С 27 февраля вступили в силу изменения в пять разделах технического регламента Таможенного союза и 29 его приложениях. Теперь для каждой добавки устанавливаются параметры, включая содержание основного вещества, область применения и максимально допустимый уровень в продуктах. Замруководитель Роскачества, Елена Саратцева, отмечает, что к числовому индексу добавки будет добавлена информация о ее технологической функции (стабилизатор, загуститель, краситель) в соответствии с новыми нормами.
Важным является постоянное обновление списка разрешенных пищевых добавок в различных странах, подчеркивает Ольга Багрянцева, эксперт по биологическим наукам и ведущий научный сотрудник ФИЦ по питанию и биотехнологиям. Каждое обновление списка сопровождается появлением новых научных данных о потенциальном воздействии добавок на организм человека.
Эксперт отмечает, что присвоение кода «Е» веществу возможно лишь после научного подтверждения его безопасности. Каждая добавка проходит обширное исследование на генотоксичность, канцерогенность и аллергенность в соответствии с полным перечнем критериев. Основное требование к пищевым добавкам заключается в том, чтобы они не представляли угрозы здоровью, даже при ежедневном потреблении в максимально допустимых концентрациях на протяжении всей жизни.
Какие пищевые добавки запретили в России с конца зимы 2024 года
Пересмотрен список разрешенных добавок в пищу сократился с 362 до 349 пунктов, включая исключение 19 позиций и добавление шести новых. Одной из новых запрещенных добавок стали пищевые танины (Е181), несмотря на их полезность для организма. Причиной их удаления из списка стало то, что они не используются для придания продуктам определенных свойств.
Также добавками под запретом стали консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236). В список запрещенных добавок вошли алюминиевые соединения, такие как алюмосиликат калия (Е555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558) и алюмосиликат (каолин). Эксперты выразили опасения относительно возможного негативного воздействия на здоровье при одновременном употреблении нескольких алюминиевых соединений.
Натриевый алюмосиликат (Е554) остается в списке разрешенных добавок. Сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203) были исключены из-за их потенциально гемотоксичного действия. Стевия, как подсластитель, была выделена как позитивное растительное заменитель сахара с высокой сладостью и нулевой калорийностью.
Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова, отметила, что стевия пользуется популярностью среди тех, кто следит за фигурой. В пересмотренном списке подсластителей стевия представлена одним пунктом, чтобы избежать дублирования и установить максимально допустимый уровень этого вещества в продукции. Однако эксперты предостерегают от употребления подсластителей здоровыми людьми, не страдающими от сахарного диабета, из-за возможных серьезных последствий.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также