Похудение или проблемы с пищеварением: Что говорят эксперты о сахарозаменителях
Сахарозаменители привлекают внимание людей, стремящихся похудеть и улучшить свое здоровье. В отличие от обычного сахара, они содержат меньше калорий, что делает их популярными среди тех, кто следит за своей фигурой. Однако, несмотря на преимущества, их использование вызывает много вопросов. Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление сахарозаменителей может привести к увеличению аппетита и, как следствие, к набору веса. Кроме того, существует мнение, что они могут негативно влиять на обмен веществ и вызывать зависимость от сладкого. Важно подходить к вопросу использования сахарозаменителей с осторожностью и осознанностью, выбирая те, которые безопасны и подходят для вашего здоровья. В конечном итоге, сбалансированное питание и физическая активность остаются основными факторами в процессе похудения. Об этом пишет piterburger.ru
Врачи о безопасных альтернативных подсластителях
Эксперты в области здорового питания в России настоятельно рекомендуют следить за количеством сахара, которое мы потребляем. По их мнению, суточная норма не должна превышать 12 чайных ложек, или 50 граммов, основываясь на среднесуточной калорийности рациона в 2000 килокалорий. Это означает, что добавленный сахар не должен составлять более 10% от общего количества калорий, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Многие из нас не осознают, сколько сахара на самом деле содержится в тех продуктах, которые мы едим и пьем. Например, подсчет сахара в кофе или чае может быть не совсем точным, поскольку добавленный сахар присутствует и в других продуктах, таких как колбасы и готовые блюда. Поэтому важно учитывать все источники сахара в нашем рационе.
По словам специалистов Роспотребнадзора, превышение рекомендуемой нормы сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, включая избыточный вес, диабет, кариес и другие заболевания. Они советуют стремиться к снижению потребления сахара до 25 граммов в день, что соответствует примерно шести чайным ложкам, чтобы значительно улучшить свое здоровье.
Постепенный отказ от сахара — это важный шаг к более здоровому питанию. Однако многие сладкоежки нередко начинают использовать сахарозаменители, даже если у них нет таких медицинских показаний, как диабет. Это подчеркивает необходимость более внимательного и осознанного подхода к своему рациону.
Чего стоит бояться
Эксперты Роспотребнадзора настоятельно советуют постепенно уменьшать потребление сахара, так как его негативное воздействие на здоровье значительно превышает возможные преимущества. Однако для сладкоежек это может оказаться непростой задачей, и многие из них начинают использовать сахарозаменители без реальной необходимости, например, если у них нет диабета.
Педиатр и диетолог Ольга Цимбалова делит сахарозаменители на две основные группы. Первая группа — искусственные заменители, которые получают химическим путем из натурального или синтетического сырья. К ним относятся такие вещества, как сукралоза, аспартам, цикламат, эритрит и стевиозид. Эти заменители имеют высокую сладость и не содержат калорий. Вторая группа — натуральные заменители, такие как фруктоза, ксилит и сорбит. Они имеют калорийность, близкую к обычному сахару, и участвуют в метаболизме, часто использующиеся в промышленности как более доступные аналоги сахара.
По словам Ольги Цимбаловой, искусственные сахарозаменители чаще всего применяются людьми с диабетом второго типа и теми, кто пытается контролировать свой вес, но не может полностью отказаться от сладостей.
Тяга к сладкому может возникать по разным причинам. Врач отмечает, что это может быть связано с дефицитом полезных веществ в организме, нарушениями работы кишечника или стрессом. Когда организму не хватает необходимых элементов, таких как белки, жирные кислоты или витамины, он начинает искать легкие источники энергии в углеводах. Кроме того, дисбиоз кишечника и стрессовые ситуации могут усиливать желание поесть сладкое, так как организм стремится выработать эндорфины, отвечающие за чувство удовольствия.
Таким образом, подход к замене сахара требует внимательного анализа индивидуальных потребностей и состояния здоровья каждого человека.
Сладость без вреда: Как химики предлагают заменить сахар
В сфере сахарозаменителей стевия занимает заметное место, но существуют и другие варианты, которые можно использовать с осторожностью. По мнению доцента и доктора химических наук Светланы Сайковой, наиболее эффективным является сочетание различных подсластителей.
Аспартам — один из самых обсуждаемых искусственных сахарозаменителей. Он встречается во многих продуктах, включая популярные напитки, такие как кола. Аспартам представляет собой аминокислоту, которая в 200 раз слаще обычного сахара. Хотя некоторые исследования связывают его с потенциальным вредом, Светлана Сайкова подчеркивает, что данные выводы нередко основаны на методических ошибках или были получены при использовании неестественно высоких доз. В реальной практике аспартам применяется в очень малых количествах, что делает его безопасным для употребления.
Другим интересным заменителем является эритритол, также известный как дынный сахар или Е968. Хотя он не так сладок, как сахар, эритритол может служить его полной заменой и содержит всего около 20 калорий на 100 граммов. У него есть два значительных преимущества: он не вызывает кариес и не приводит к вздутию живота, как это может произойти с обычным сахаром и другими заменителями.
Эритритол — это природное соединение, содержащее несколько OH-групп, что придаёт ему сладкий вкус. В отличие от сахарозы и глюкозы, эритритол не метаболизируется в организме, что позволяет избежать негативных последствий, связанных с потреблением сахара. Его сладость составляет около 70% от сладости сахарозы, поэтому его часто комбинируют с другими подсластителями для достижения более высокой сладости.
Эритритол известен как сахарозаменитель с 1990-х годов и в 1997 году получил статус безопасного ингредиента от FDA. Хотя некоторые исследования указывают на возможный риск сердечно-сосудистых заболеваний при его употреблении, этот риск в основном касается людей с уже существующими проблемами здоровья, которые могут потреблять его в чрезмерных количествах.
Таким образом, при выборе сахарозаменителей, таких как аспартам и эритритол, важно учитывать их особенности и потенциальные риски, чтобы сделать осознанный выбор.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также