Ради науки ученые выпили «Вдову Клико» 1800-х годов
Некоторое время назад стало известно, что винные эксперты удостоились получить возможность попробовать на вкус вино от «Вдовы Клико», которое было закупорено в бутылки примерно в период с 1830 по 1840 года.
Необходимо сказать, что такую уникальную находку сделали водолазы ещё пять лет тому назад, когда на дне Балтийского моря обнаружили затонувшее судно, в трюме которого находилось примерно сто шестьдесят бутылок данного напитка. Специалисты подметили, что оно было отлично закупорено и поэтому очень хорошо сохранилось до нашего времени.
После проведённой дегустации эксперты сделали вывод, что этот напиток имел острые, кожистые и дымные ароматы. Ещё, после проведённого углублённого анализа в лаборатории были найдены определённые химические вещества, по предположениям учёных, они туда попали в момент хранения вина в древесных бочках, когда оно проходило выдержку.
Так же специалисты установили, что в шампанское добавлялся виноградный сироп, так оно было намного слаще, чем современные аналоги. Что касается уксусной кислоты, то эксперты заявили, что её, в напитке, очень мало, а это говорит о высоком качестве шампанского. Скорее всего, его изготовляли профессионалы высокого уровня.
Из истории нам известно, что ещё в 1772 году был образован завод по изготовлению вин, который основал Филипп Клико-Муирон. По истечению времени данное предприятие стало домом вдовы клико. Так же известно, что предприятие перешло по наследству к сыну Филиппа Францу клико, который был женат на Барбе-Николь Понсарден. После смерти Франца в 1805 году, вдове досталась компания занимавшаяся производством шампанского, торговлей шерстью и ей били, подконтрольны несколько банков. Однако вдова Клико решила продолжать заниматься только одним делом – производством вина, что оказалось очень правильным решением.
Огромной популярности шампанское «Вдовы клико» приобрело во времена войн Наполеона. Данный напиток с большой радостью употребляли во дворах европейской элиты, а так же и в самой Российской Империи. За время своего правления вдове удалось добиться того, что её шампанское стало брендовым напитком и имело высокую цену.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также