История гласит, что пасхальный кулич оставляли для Иисус, который пришел после воскрешения к апостолам
История гласит, что пасхальный кулич оставляли для Иисус, который пришел после воскрешения к апостолам. Традиционно, оставляют место по центру стола для праздничного хлеба.
В Пасху принято начинать трапезу, которой оканчивается пост, именно с кулича и крашанок. Это символизирует детородность, богатство и успех в делах.
Крашанки расписывают всеми доступными способами. На сегодняшний день очень много рецептов по выпеканию куличей и окрашиванию яиц можно найти в интернете.
Если ваша бабушка пекла пасхальные куличи, то вы наверняка помните этот неповторимый вкус детства. Сегодня вы можете сами постараться повторить бабушкин шедевр.
Для выпекания кулича по традиционному рецепту потребуется: пол-литра молока, упаковка сухих дрожжей, 2 стакана сахара, 0,5 ч.л. соли, 6 яиц и 10 стаканов муки, также упаковка маргарина, изюм и ванилин.
Обязательно приготовьте продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
Молоко нужно нагреть до 40 градусов и перелить в глубокую миску, именно в ней и будем замешивать тесто. Добавляем в теплое молоко полстакана сахара и упаковку дрожжей, хорошо перемешиваем.
Просеиваем в молочную смесь 3 стакана муки и накрываем емкость полотенцем, лучше из натурального хлопка. Убираем тесто в теплое место на 1,5-2 часа, необходимо дать ему подняться.
Когда тесто подошло, добавляем желтки, маргарин и белки, тщательно перемешиваем и досыпаем еще муку.
Оставляем тесто еще на час в тепле, должно еще раз подойти.
Когда тесто подошло во второй раз, добавляем изюм и цукаты, раскладываем готовую массу по формам, наполняем формы не до краев, так как в процесс выпекания куличи станут выше.
Формы нужно ставить в хорошо прогретую духовку, температура выпекания куличей рекомендуется делать 180-200 градусов.
Пекутся пасхальные куличи около часа, но все зависит от объема формы, всегда можно проверить готовность спичкой.
Вынимаем готовые куличи и смазываем глазурью, но только после окончательного остывания выпечки. Украшаем глазурь посыпкой или кондитерскими фигурками, на сегодняшнем рынке таких украшений предостаточно.
Куличи готовы, можно праздновать!
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также