Новый рецепт малинового варенья сохраняет больше полезных веществ
Малину лучше собирать по сухой погоде. При перевозке ягоды лучше оставить ножку, для лучшего сохранения плода. При сборе малины необходимо брать с собой маленькие, низкие посудины и перекладывать туда малину в 3 слоя, не больше.
Так ягода не раздавится и не потеряет лишний сок. Перед обработкой малину не рекомендуется промывать, из-за попадания воды в ягоду. В таком случае малина впитает в себя всю воду и не будет сохранять полезные витамины.
— Если ваша малина чистая, то плоды лучше не мыть.- При необходимости промыть ягоды необходимо использовать дуршлаг и дождаться пока стечет вся вода. Из-за большой концентрации воды, варенье при готовке станет очень жидким.
— Если в плодах находятся маленькие червяки, то их нужно залить водой и насыпать соли. На 1 литр, 1 столовая ложка.
— Варенье необходимо готовить на нержавеющей основе.
— Чтобы в малине сохранились все полезные вещества нужно делать варенье без варки или варить не больше 5 минут. Также, это улучшает упругость кожи.
— Для хорошей густоты варенья необходимо использовать только часть сахара постепенно размешивая всю смесь, потом постепенно добавлять сахар и добиться нужной густоты.
Для создания этого вида варенья необходимо: 1 килограмм малины, 2 килограмма сахара.
Для начала нужно уложить все ягоды в банку. После чего, лучше плотно придавить малину для хорошего варения. Плиту необходимо разогреть до 50 градусов. Стерилизовать банки, в любом случаи, после закипания. Полулитровые банки стерилизовать 10 минут, литровые- 15 минут. После того, нужно закатать малину и перевернуть. Через пол дня поместить варенье в холодное сухое место.
Чтобы не испортить этот вид варенья необходимо пересыпать чистую малину в тазик. Посыпать сахаром, количество сахара необходимо подбирать в зависимости от времени хранения малины. Обычно берут от 1 до 2 килограмм сахара.
После этого ягоды необходимо перетереть толстушкой. После приготовления необходимо разложить смесь по банкам. Лучше всего использовать полиэтиленовые крышки и хранить в холодильнике.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также