Готовим творожную запеканку как в детском саду

Для того чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, необходимо использовать свежий домашний творог. Вместо муки, что бы запеканка не потеряла пышность и была более нежной, повара советуют добавлять сваренную манку.

Также особое внимание необходимо обратить взбиванию яиц. Их нужно взбить с сахаром до образования крепкой пеной, тогда запеканка получится высокой и нежной.

Для приготовления запеканки нам понадобится:

Творог – 0,5 кг
Сметана – 5 ст.л.
Манная крупа – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт
Сахар – 3 ст.л.
Ванильный сахар – 1ч.л.
Изюм – 50 гр.
Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

Для начала необходимо замочить изюм и оставить его на 20 минут, чтобы в готовой запеканке он был сочным, а не сухим. Затем смешаем манку со сметаной, и также оставим на 20 минут набухать. Вместо этого можно ее сварить.

Далее займемся приготовлением творожной основы. Творог необходимо перетереть через сито, пропустить через мясорубку или взбить блендером, что бы получилась однородная масса. Яйца взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены. Затем смешиваем творог, манку и взбитые яйца и добавляем ванильный сахар и изюм.

Форму для запекания смазать маслом (можно обсыпать манной крупой), выложить творожную массу и разровнять. Верх запеканки смазать сметаной (2 столовых ложки). Запекать 40-45 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовность десерта проверяется обычной зубочисткой.

Иногда хочется чего-то необычного и вкусного. Поэтому из обычной творожной запеканки можно легко приготовить оригинальный десерт. В творожную выпечку можно добавить курагу или цукаты, а верх — украсить горячим шоколадом.

Также можно сделать фруктовую прослойку из черничного или клубничного джема. Приятного вкуса можно добиться добавлением свежих ягод, например малины, ежевики или вишни.

Стоит отметить, что творожная основа для запеканки с фруктовой начинки будет классическая. Однако для тех, кто не любит манку можно экспериментировать и добавить кукурузную муку или овсяные хлопья.

 

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости: