подробнее

Простой рецепт варенья из малины

Ягодный сезон подходит к концу и малина скоро закончится. А ведь мы все хотим круглый год иметь возможность почувствовать этот неповторимый вкус и насытить организм витаминами. В этой статье мы расскажем вам как это сделать, чтобы сохранить максимум полезных свойств этой прекрасной ягоды.

Малиновое варенье считается одним из самых полезных и знакомо нам с самого детства. Малина – отличное профилактическое средство, к тому же, она отлично помогает если вас уже одолела простуда. Многие витамины, а также железо и медь содержатся в этой ягоде. И этот комплекс положительно влияет на кожу, на процесс кроветворения и является отличным антидепрессантом. И что самое главное, в процессе варки малина не теряет свои полезные свойства.

Как варить малиновое варенье на зиму

Саму готовку малинового варенья нужно начать с подбора правильной посуды. Для варки не подойдут медные и алюминиевые тазы. Медная посуда может способствовать распаду аскорбиновой кислоты, что лишит варенье витаминов. Алюминий тоже пригоден для варки, потому что кислота содержащаяся в малине может разъесть оксидную пленку на посуде и в само варенье может попасть алюминий. Идеальный вариант — посуда из нержавеющей стали.

С посудой мы разобрались, перейдем к подготовке ягоды. Перед приготовлением свежесобранную малину стоит тщательно перебрать и оставить лишь плотные зрелые ягоды, убрав все листки и плодоножки. Затем следует помыть ягоду, но сделать это крайне аккуратно, чтобы не помять ее. Поэтому набираем в миску воду и аккуратно в дуршлаге опускаем туда ягоды.  Вынимаем малину и ждем пока вода не стечет. Отметим, что прежде очень важно проверить ягоды на наличие мелких жучков, которые порой водятся в плодах.

Далее нужно переложить малину в другую посуду и засыпать сахаром, но делать это в четкой последовательности: стакан малины, затем стакан сахара и так далее. После даем малине настояться и варим. И стоит помнить, что малина обычно варится с сахаром 1 к 1, но данную пропорцию соблюдать не принципиально. Если меньше сахара, то варенье получится более жидким, если больше то, соответственно, более густым. А также, если малина не водянистая и не дает много сока, то можно добавить немного воды.

В целом, рецептов существует множество и все они достаточно похожи и просты. Мы же расскажем вам о самом удобном способе приготовления.

Простой рецепт малинового варенья

Предварительно нужно сделать вышеописанные действия по перебору и подготовке ягоды. Что же нам требуется для варенья?

Рецепт 1:

  • 1 кг малины;
  • 1 кг сахара;
  • четверть стакана воды.

Из этого рецепта выйдет достаточно жидкое варенье.

  1. Перебираем ягоду;
  2. Толчем в отдельной посуде;
  3. В другую посуду добавляем 1/4 стакана воды, ставим на маленький огонь и потихоньку засыпаем сахар, походу перемешивая. У нас должен получиться густой сахарный сироп;
  4. Как приготовится сироп, выливаем толченную малину в него и выключаем плиту;
  5. Снимаем пенку, помешивая содержимое до полного остывания;
  6. Разливаем по банкам.

Рецепт 2:

  • 1 кг малины;
  • 1,5 кг сахара.

Выйдет густое варенье.

  1. Хорошо перебираем малину, но не моем ее;
  2. Засыпаем малину в посуду в такой последовательности: стакан малины — стакан сахара;
  3. Дать постоять 2-3 часа, чтобы выделился сок;
  4. Сок слить в специальную посуду и варить 15-20 минут;
  5. В сок добавить малину и варить еще 10 минут, снимая пену;
  6. Разливаем по банкам.

Все готово!

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

От кошек до собак: учёные обнаружили неожиданные навыки домашних любимцев

Японские учёные провели эксперименты, в которых участвовали тридцать домашних кошек, и пришли к выводу, что эти животные могут ассоциировать произнесённые слова с изображениями без каких-либо подсказок или вознаграждений. Результаты исследования,…

Подробнее...

Обратите внимание: рекомендации Сбербанка для безопасного снятия наличных

Сбербанк представляет новую функцию, которая облегчит жизнь своим клиентам. Теперь они будут получать уведомления о появлении новых банкоматов в своем районе. Это нововведение позволит пользователям всегда быть в курсе доступных…

Подробнее...

Обескураживающий рост цен на вторичное жилье с 1 ноября: прогнозы и рекомендации для покупателей

С 1 ноября 2024 года российский рынок недвижимости может измениться в значительной степени. В преддверии этого события Банк России 25 октября объявит о своем решении по ключевой процентной ставке, что…

Подробнее...

Новый метод для подслушивания инопланетян: учёные делают прорыв в астрономии

Астрономы предприняли шаги к разработке и тестированию нового, инновационного подхода к поиску радиосигналов, которые могут быть отправлены инопланетными цивилизациями. В отличие от предыдущих исследований, на этот раз внимание ученых было…

Подробнее...