Какие съедобные грибы не рекомендуется добавлять в суп
В этом сезоне Россия порадовала грибников обилием урожая. Подберезовики, маслята, подосиновики, белые грибы — все эти популярные виды грибов сейчас можно найти в почти каждом лесу. Однако не все грибы подходят для приготовления вкусного супа. Поэтому важно быть внимательным и осторожным при сборе грибов, уметь отличать съедобные виды от ядовитых. Перед тем как использовать грибы для приготовления пищи, рекомендуется проконсультироваться с опытным грибником или проверить информацию в специализированных источниках. Безопасность всегда должна стоять на первом месте, особенно когда дело касается увлекательного хобби, такого как сбор грибов. Об этом сообщает piterburger.ru
Почему не все грибы подходят для супа?
В своем интервью для aif.ru Наталья Денисова, кандидат медицинских наук и врач-диетолог, обратила внимание на важность выбора и правильной обработки грибов. Она отметила, что некоторые виды грибов выделяют токсины при варке, которые остаются в бульоне и могут быть опасны для здоровья. Например, горькие пластинчатые грибы, вроде груздей, волнушек и рыжиков, не рекомендуется использовать для приготовления супов из-за выделения ядов.
Ученые из Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского научно-исследовательского санитарно-гигиенического института подчеркнули, что весенние сморчки и строчки содержат яды, которые хорошо растворяются в воде при кипячении. Также врачи-токсикологи из Московского центра профилактической медицины и продления жизни предупреждают об опасности перезрелых грибов. Их испорченный белок, зараженный плесенью и амебами, может вызвать аллергические реакции при употреблении.
Итак, важно помнить о том, что правильный выбор и обработка грибов играют ключевую роль в сохранении здоровья. Необходимо быть внимательным при подготовке грибных блюд, чтобы избежать попадания токсинов в пищу и минимизировать риск негативных последствий для организма.
Под запретом грибы вдоль дорог
В наше время грибы стали обитать даже в городских скверах и парках. Например, шампиньоны могут появляться на газонах благодаря остаткам, попавшим в почву от магазинов. Тем не менее, специалисты из Санкт-Петербургского лесотехнического университета советуют избегать сбора и употребления подобных грибов в еде. Грибы, произрастающие вдоль дорог и в городах, могут накапливать вредные вещества, такие как тяжелые металлы и ядохимикаты, в опасных концентрациях, которые при готовке могут попадать в бульон.
Врач-диетолог Наталья Денисова подчеркивает, что грибы, несмотря на их популярность в кулинарии, чаще всего используются для удовлетворения вкусовых предпочтений, а не для пользы здоровью. Грибы трудно перевариваются и имеют много противопоказаний, поэтому важно употреблять их разумно и выбирать только проверенные сорта для приготовления блюд.
Помните: чтобы наслаждаться вкусом грибов и не навредить своему здоровью, следует быть осторожным и знать, какие грибы безопасны для использования в кулинарии.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Если вы не стремитесь немедленно загружать свой организм таблетками, но чувствуете, что приближается ОРВИ и вот-вот начнёте насморк, попробуйте приготовить острый суп или сделать «ёжика» из апельсина. Информирует издание ПитерБургер….
Неоднозначное отношение к таблеткам для похудения обусловлено множеством факторов. В прошлом появлялись тревожные сообщения о негативном воздействии некоторых препаратов на здоровье. Однако индустрия не стоит на месте и предлагает новые…
Соль — это привычный и популярный ингредиент, который присутствует на каждой кухне. С древних времен она использовалась для улучшения вкуса и сохранения продуктов. Однако во многих исследованиях поднимается вопрос о…
После того как человек перенес коронавирус, он может считать, что все проблемы остались позади. Однако коронавирусная инфекция может иметь долгосрочные последствия, влияя на важные органы и способствуя развитию патологий, а…