подробнее

Манка: секреты полезного блюда и советы по улучшению его питательности

Существует распространенное мнение, что манная каша не обладает полезными свойствами, а некоторые даже считают, что ее не следует давать детям. Однако это мнение является ошибочным. Почему стоит включать манную кашу в рацион и как можно повысить ее питательную ценность? На эти вопросы ответила Екатерина Пырьева, врач-гастроэнтеролог, диетолог и кандидат медицинских наук, а также руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФИЦ питания и биотехнологии. Об этом пишет piterburger.ru

Как превратить простую кашу в полезный гастрономический шедевр

Манная каша — это продукт, который вызывает множество споров и разногласий среди родителей и специалистов в области питания. Многие считают её не только не полезной, но и даже вредной, особенно для детей. Однако такая точка зрения не совсем обоснована. Врач-гастроэнтеролог и диетолог Екатерина Пырьева в своём анализе развеивает мифы о манной каше и объясняет, почему её стоит включать в рацион, а также как сделать это блюдо более питательным.

Одним из основных аргументов против манной каши является её низкое содержание витаминов и минералов. Критики утверждают, что манная крупа является «пустой» калорийной пищей. Екатерина Пырьева соглашается, что в сравнении с другими крупами, такими как овсянка или гречка, манная каша действительно уступает по содержанию некоторых витаминов и пищевых волокон. Например, количество клетчатки в манной каше в два раза меньше, чем в овсяной, и в три раза меньше, чем в гречневой. Однако, по мнению диетолога, недостаток витаминов группы B и пищевых волокон можно легко компенсировать, если подойти к приготовлению каши с умом.

Одним из простейших способов улучшить питательную ценность манной каши является добавление в неё фруктов, орехов или цукатов. Эти ингредиенты не только обогатят блюдо витаминами и микроэлементами, но и придадут ему разнообразия и вкуса. Екатерина также отмечает, что манная каша может служить основой для десертов, муссов и запеканок, что делает её более универсальным продуктом для рациона.

Современные тренды, такие как популярность безглютеновых диет, также повлияли на мнение о манной каше. Многие люди считают, что глютен — это враг, и стараются избегать его в своём рационе. Однако Екатерина Пырьева подчеркивает, что безглютеновая диета имеет смысл только для людей с непереносимостью глютена, что составляет менее 5% населения. Для большинства людей отказ от глютена не только не приносит пользы, но может даже усугубить состояние здоровья, если заменять глютеносодержащие продукты на высокоуглеводные и жирные альтернативы.

Важно отметить, что манная каша может быть особенно полезна при заболеваниях желудка и проблемах с пищеварением. Она обладает свойствами, которые не раздражают желудочно-кишечный тракт, и легко усваивается, что делает её подходящей для диет, которые назначаются в лечебных учреждениях.

Тем не менее, Екатерина Пырьева предупреждает, что манную кашу не следует употреблять каждый день. Как и с любой другой крупой, её избыточное потребление может быть нежелательным. Даже постоянное питание гречкой не принесёт пользы в долгосрочной перспективе. Однако периодическое включение манной каши в рацион может разнообразить питание и принести пользу как детям, так и взрослым.

Таким образом, манная каша может занять достойное место в нашем рационе, если мы будем правильно её готовить и сочетать с другими продуктами. Она не только вкусная, но и, при правильном подходе, способна принести пользу организму.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Читайте также

Антибиотики на грани исчезновения: возможная гибель 39 миллионов человек к 2050 году

Научное сообщество бьет тревогу по поводу грядущего кризиса в области антибиотиков. В начале XX века открытие этих лекарств стало настоящим прорывом, который спас множество жизней. Однако, согласно исследованиям, опубликованным в…

Подробнее...

Инновации в медицине: российские исследователи разработали пасту, способную восстанавливать костную ткань

Российские ученые добились значительного прорыва в медицине, создав новый биоматериал для восстановления костной ткани. Это открытие может привести к значительным улучшениям в областях травматологии, ортопедии и нейрохирургии. Новый материал не…

Подробнее...

Потливость как сигнал: какие виды рака могут быть связаны с повышенным потоотделением?

Избыточное потоотделение — это проблема, с которой сталкиваются многие люди, и она может вызывать значительный дискомфорт. Потение, помимо эстетических неудобств, часто сопровождается неприятным запахом, что добавляет дополнительные сложности в повседневной…

Подробнее...

Почему на опавшую листву может появиться аллергия: ответ врача

Наступила чудесная осенняя пора, когда деревья и кустарники активно сбрасывают листву. На протяжении многих лет россияне занимаются сбором опавших листьев в это время года. Однако врач предостерегает, что не рекомендуется…

Подробнее...