Не тратьте лишнее: доступные заменители красной рыбы от врача
Красная рыба, в частности семга, славится своими полезными свойствами и является важным компонентом здорового питания. Однако высокая цена на стейк из семги делает его менее доступным для широкой аудитории, особенно по сравнению с говяжьей вырезкой. В качестве более экономичного решения можно рассмотреть скумбрию. Она не только дешевле, но и содержит множество ценных питательных веществ, что позволяет заменить красную рыбу и получать не меньшую пользу для здоровья. Об этом пишет piterburger.ru
Врач поделилась секретами: чем можно заменить красную рыбу без ущерба для здоровья
Скумбрия — это рыба, которая заслуживает внимания благодаря своим полезным свойствам и доступной цене. Как сообщает врач-терапевт Галина Емельянова из ФИЦ питания и биотехнологии, скумбрия содержит приблизительно 2,5 г омега-3 полиненасыщенных жирных кислот на 100 граммов. Это делает её отличной альтернативой более дорогим лососевым рыбам. Рекомендуемая суточная норма омега-3 составляет от 0,8 до 1,6 г, а для беременных женщин и спортсменов может достигать 2,5-3 г.
Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в поддержании здоровья, поскольку они способствуют профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также остеопороза. Эти кислоты обладают противовоспалительным действием и могут улучшать умственную работоспособность. Поскольку организм не может самостоятельно синтезировать омега-3, крайне важно включать в рацион продукты, которые их содержат.
Кроме того, скумбрия является источником множества витаминов и минералов. В ней содержится витамин D, который помогает предотвратить остеопороз, а также витамины группы В, особенно В12, необходимый для нормального кроветворения и профилактики анемии. Селен и йод, присутствующие в скумбрии, важны для здоровья щитовидной железы. Таким образом, скумбрия — это не только доступный, но и очень полезный продукт, который стоит добавить в повседневный рацион.
Минимум два раза в неделю
Копченая скумбрия — это деликатес, который многие ценят за его насыщенный вкус и аромат. Она является источником полноценного белка и полезных жиров, а также содержит витамины и минералы, необходимые для организма. Однако, несмотря на свои питательные свойства, врачи предупреждают о рисках, связанных с ее употреблением. Копченая скумбрия не рекомендуется для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а также беременным женщинам. Причиной этого являются высокие уровни соли, которые могут вызвать негативные последствия для здоровья. Кроме того, в копченых продуктах могут содержаться канцерогены, что также подчеркивает необходимость осторожного подхода к их потреблению.
Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства скумбрии, врачи рекомендуют применять более здоровые методы приготовления, такие как варка, запекание, тушение или приготовление на гриле. Эти способы термической обработки помогут избежать добавления соли и других вредных веществ, сохранив при этом все питательные элементы. Копченую скумбрию можно подавать с гарниром из картофеля или риса, а также с овощами, что сделает прием пищи более сбалансированным. Углеводы и клетчатка из гарнира помогут компенсировать высокое содержание белка и жиров в рыбе, обеспечивая организму необходимые нутриенты.
Необходимо помнить, что рыба должна присутствовать в рационе два-три раза в неделю. Однако статистика показывает, что россияне не достигают рекомендованного уровня потребления рыбы. В 2023 году среднее потребление рыбы и рыбопродуктов в России составило лишь 22 кг на человека в год, тогда как рекомендуемая норма составляет 28 кг. Это означает, что каждый человек должен стремиться к потреблению около 500 г рыбы в неделю, чтобы обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами и поддерживать здоровье.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также