Чеснок и его целебные свойства: от народной медицины к «русскому пенициллину»
Чеснок известен человечеству более семи тысяч лет, и его прародителем является лук длинноостроконечный, который произрастает в горных районах Средней Азии, таких как Узбекистан и Таджикистан. Хотя точная дата одомашнивания чеснока остается неизвестной, он считается одной из древнейших овощных культур на планете. Упоминания о чесноке встречаются на глиняных табличках шумеров, которые датируются около 2600 года до нашей эры, где чеснок упоминается среди других продуктов питания. Об этом пишет piterburger.ru
Чеснок как альтернатива: будущее «русского пенициллина» в медицине
Чеснок (лат. Allium sativum) — это многолетнее травянистое растение, которое относится к роду Лук, в который входят такие виды, как репчатый лук, лук-порей и черемша. Интересно, что латинское слово «ala», означающее «крыло», может быть связано с формой дольки чеснока, напоминающей крыло птицы. Русское название «чеснок» происходит от праславянского слова, близкого к глаголу «cesati», что переводится как «чесать» или «разделять». Это указывает на то, что головка чеснока легко делится на зубчики.
Чеснок имеет богатую историю и упоминается в древних текстах Египта, Греции, Китая и Индии. В Древнем Египте его считали священным растением, использовали для лечения различных заболеваний, защиты от злых духов и как противоядие. Древние римляне высоко ценили чеснок за его способности укреплять иммунитет и лечить болезни.
В средние века чеснок стал популярным средством против различных недугов, включая чуму, а также использовался для защиты от злых духов и негативных влияний. Его целебные свойства были известны и активно применялись в медицине.
Важный вклад в изучение чеснока внес французский химик Луи Пастер в XIX веке, когда он впервые описал его антисептические свойства. В одном из своих экспериментов он оставил зубчики чеснока на тарелке с бактериями и обнаружил, что вокруг них не осталось живых микробов. Во время Первой мировой войны чеснок и его растворы использовались для борьбы с инфекциями и получили название «русский пенициллин».
В наши дни чеснок стал широко распространённым и популярным овощем во всем мире, известным своими уникальными вкусовыми качествами и множеством полезных свойств.
Польза чеснока для здоровья человека
Чеснок — это одно из самых изучаемых растений, обладающее множеством целебных свойств. Он богат важными микроэлементами, такими как калий, кальций и фосфор, а также витаминами группы В и С. Кроме того, чеснок содержит селен, марганец, йод, натрий и эфирные масла, что делает его важным элементом в питании.
Одним из ключевых преимуществ чеснока является его способность улучшать пищеварение и очищать организм. Он укрепляет иммунную систему, что помогает эффективно противостоять инфекциям. Чеснок также положительно воздействует на центральную нервную систему, способствуя выработке серотонина, и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, стимулируя кроветворение, снижая уровень холестерина и артериального давления. Кроме того, чеснок повышает противотромбозную активность, что особенно важно при атеросклерозе и инфаркте миокарда.
Научные исследования подтверждают, что чеснок обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, а также способен предотвращать развитие раковых клеток. Аллицин, содержащийся в чесноке, является мощным антиоксидантом, который может уничтожать опухолевые клетки и снижать риск инфекций в полости рта и дыхательных путях.
Кроме того, чеснок содержит фитонциды — вещества, которые помогают растению защищаться от вредных микроорганизмов и насекомых. Когда чеснок сажают рядом с другими культурами, он становится естественным защитником, улучшая их состояние.
Современные исследования показали, что в чесноке содержится органическое соединение — аллиин. Когда чеснок разрезают или разжевывают, аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа и превращается в аллицин, который придает чесноку его характерный острый вкус и запах. Интересно, что в организме аллицин не усваивается, а выводится через дыхание, мочу и пот.
Чтобы быстро устранить запах чеснока, можно использовать продукты с животными жирами, такие как сыр или молоко. Также полезными могут быть лимоны, яблоки, листья мяты или петрушки. Однако стоит помнить, что при термообработке чеснок теряет свой характерный аромат.
Учёные предполагают, что древние цивилизации интересовались чесноком благодаря его способности защищать посевы от болезней и вредителей. Чеснок вырабатывает фитоалексины, которые помогают растениям справляться с патогенами. Его запах отпугивает вредителей и привлекает полезных насекомых-хищников, уничтожающих вредителей. Кроме того, корневые выделения чеснока положительно влияют на микробиом почвы, что способствует её здоровью.
Материалы партнеров:
Читайте другие новости:
Читайте также